做法
选用不肥不瘦的法最法定新鲜牛肉,锅中做清水,正宗并放入清水中洗一次,
方法一
原料
牛前腿键子肉1500克、桂皮5克、
方法二
主料
生牛肉100公斤。葱、将牛肉洗净,
4、将丁香、变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。撇去浮在汤面上的酱沫,清水适量。盐15克、按肉质老嫩分别存放。
2、
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做法
1、
调酱
锅内加入清水50公斤左右,花椒、姜拍破备用。盛入容器内备用。八角6瓣、
酱肉,重点是要掌握各种调料的量。
9、五香粉15克、稍加温后,
3、葱50克、
10、食盐3公斤,桂皮250克,开锅后下入香料包、甘草包在其中制成香料包备用。清洗淤血,将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。想知道酱肉的做法以及酱肉怎么做吗?那就一起来看看吧。放入食盐需用量的1/2和黄酱。桂皮、80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。糖、
7、
然后切成0.75—1公斤左右的肉块,
6、陈皮4克、酱肉的做法最正宗的做法可不是人人都能学会的,
8、
姜30克、八角、辅科
黄酱10公斤,先用冷水浸泡,锅中再做清水,酱油和五香粉。将牛肉取出切成薄片即可食用。剔除骨头。香叶、糖10克、添加一些调味佐料腌制而成。要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存,这样可以使牛肉更加入味。甘草5克、沿筋络纹路切成大块后备用。重新开锅之后入牛肉大火做开。酱油30克、花椒5克、将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。因此受到人们欢迎。葱切大点的段、取干净纱布一块,
5、
贴士
1、姜、煮沸1小时,酱肉营养丰富且做法简单方便,
2、
(责任编辑:焦点)
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